Durante más de medio siglo, un enorme reloj instalado en el Volksparkstadion contaba, segundo a segundo, el tiempo que el Hamburger SV llevaba jugando de forma ininterrumpida en la Bundesliga. El 12 de mayo de 2018, tras 55 años, el reloj finalmente se detuvo, cuando el HSV se convirtió en el primer club en descender de una división de la que nunca había salido desde la fundación de la liga en 1963, una caída que puso fin a uno de los récords más singulares del fútbol alemán.
Las raíces del club se remontan a 1887, a través de uno de sus clubes predecesores, aunque el Hamburger SV en su forma actual surgió de la fusión de tres clubes hamburgueses en 1919. El HSV ganó seis campeonatos alemanes en total, en 1923, 1928, 1960, 1979, 1982 y 1983, y sigue siendo uno de los pocos clubes que se han proclamado campeones tanto en el campeonato alemán de preguerra como en la era moderna de la Bundesliga.
Los años más gloriosos del club llegaron bajo la dirección del entrenador Ernst Happel y más tarde con jugadores como Kevin Keegan y Felix Magath, cuando el HSV ganó dos títulos europeos en un plazo de seis años. En 1977 el equipo conquistó la Recopa de Europa, venciendo al Anderlecht por 2-0 en Ámsterdam con goles de Georg Volkert y Magath, y en 1983 el HSV alcanzó la cumbre del fútbol de clubes europeo, derrotando a la Juventus por 1-0 en la final de la Copa de Europa en Atenas gracias a un único gol de Magath, todavía el resultado más celebrado del club en el continente.
Las dificultades financieras de las décadas siguientes fueron erosionando poco a poco la posición del HSV, y tras 2018 el club pasó siete temporadas consecutivas en la segunda división, la racha más larga de su historia, antes de asegurar finalmente un regreso inmediato a la máxima categoría en mayo de 2025 con una victoria por 6-1 sobre el Ulm.
Apodado Die Rothosen (Los Pantalón Rojo) por el color de su equipación, el HSV disputa sus partidos como local en el Volksparkstadion, el recinto que el club llama su hogar desde la década de 1950. De vuelta ya entre la élite alemana, el Hamburgo lleva hasta el presente una historia marcada tanto por sus décadas de fútbol ininterrumpido en la máxima categoría como por los títulos conquistados durante sus años dorados de finales de los setenta y principios de los ochenta.