El Polonia Bytom fue el primer club polaco en superar la ronda preliminar de la Copa de Europa de campeones nacionales, una hazana que en aquel momento ningun otro equipo del pais podia igualar. El club se fundo el 4 de enero de 1920, cuando una reunion fundacional establecio la Towarzystwo Sportowe Polonia, en respuesta a un llamamiento del Comisariado Polaco del Plebiscito para crear organizaciones deportivas y culturales polacas en la Alta Silesia. La actividad del club se interrumpio en 1922, cuando la region fue dividida entre Polonia y Alemania, lo que obligo a directivos y jugadores de Bytom a trasladarse a Chruszczów y Miechowice, donde mantuvieron viva su tradicion deportiva bajo otro nombre. El club no regreso a su ciudad natal de Bytom hasta mayo de 1945, cuando fue reactivado bajo la presidencia de Jan Wilga, y sus filas se vieron pronto reforzadas por jugadores y directivos procedentes de clubes disueltos de Lviv.
La epoca dorada del Polonia llego en las decadas de 1950 y 1960, cuando el club conquisto el campeonato polaco en dos ocasiones -en 1954 y en 1962, en una temporada acortada y disputada solo en primavera, decidida en una eliminatoria a doble partido ante el Górnik Zabrze, ganada gracias a cuatro goles de Jan Liberda y Ryszard Pogrzeba. Ya en 1958, convirtiendose en el primer club de Silesia en jugar en competicion europea, el Polonia disputo la Copa de Europa de campeones nacionales, siendo eliminado en la primera ronda tras dos derrotas por 0-3 ante el MTK Budapest hungaro. Cuatro anos despues, defendiendo ya el titulo nacional, el equipo elimino en la ronda clasificatoria al griego Panathinaikos, convirtiendose en el primer club polaco en alcanzar la primera ronda propiamente dicha del torneo, aunque cayo en la siguiente fase ante el turco Galatasaray. La porteria del equipo era defendida entonces por el legendario Edward Szymkowiak, repetidas veces maximo goleador entre los porteros y la persona que da nombre al actual estadio del club.
El punto culminante de la historia europea del Polonia llego en 1965, cuando el club conquisto la Copa Rappan (Intertoto), venciendo al equipo germano-oriental SC Leipzig en una final a doble partido: tras perder 0-3 como visitante, los de Bytom remontaron en casa con una victoria por 5-1, siendo hasta hoy el unico club de futbol polaco que ha levantado un trofeo europeo. Tras haber formado a 26 internacionales absolutos con Polonia, incluidos cinco olimpicos, la fortuna del club declino a partir de comienzos de los anos 80, pasando la mayor parte de las decadas siguientes en las divisiones inferiores, con un breve regreso a la Ekstraklasa entre 2007 y 2011. Tras anos de reconstruccion, el Polonia logro el ascenso a la I liga en la temporada 2024-25, prosiguiendo su andadura bajo la bandera de devolver al futbol de Bytom a un nivel superior de competicion.