NK Osijek to chorwacki klub piłkarski, którego tradycja sięga 1916 roku i działającego wówczas w mieście JŠK Slavija Osijek – najbardziej wpływowego klubu regionu w okresie międzywojennym, siedmiokrotnego uczestnika jugosłowiańskiej ligi najwyższego szczebla. Za oficjalną datę założenia dzisiejszego klubu przyjmuje się jednak 27 lutego 1947 roku, gdy w wyniku fuzji NK Slavonii oraz NK Bratstwa powstał zespół FK Proleter, będący bezpośrednim poprzednikiem obecnego Osijeka.
Drużyna, znana pod przydomkiem Bijelo-plavi (Biało-niebiescy), przez dekady pozostawała najbardziej reprezentatywnym klubem Slawonii w rozgrywkach jugosłowiańskich, notując najwięcej sezonów w I lidze spośród wszystkich zespołów tego regionu. Po ogłoszeniu niepodległości Chorwacji w 1992 roku Osijek znalazł się w elitarnym gronie zaledwie czterech klubów – obok Dinama Zagrzeb, Hajduka Split oraz Rijeki – które nigdy nie spadły z najwyższej klasy rozgrywkowej niepodległego kraju, co pozostaje jednym z najważniejszych wyróżników klubowej tożsamości.
Choć Osijek nie może pochwalić się dotąd zdobyciem mistrzostwa ani Pucharu Chorwacji w rozgrywkach seniorskich mężczyzn, regularnie uczestniczy w europejskich pucharach, docierając w ostatnich latach do rundy play-off Ligi Europy (sezon 2017/18) oraz kwalifikacji Ligi Konferencji. Sezon 2023/24 przyniósł klubowi historyczny moment – przeprowadzkę na nowo wybudowany stadion Opus Arena, na którym padł rekord frekwencji podczas meczu z Dinamem Zagrzeb, obejrzanego przez ponad 12 tysięcy widzów.
Warto przy tym odnotować, że znacznie bogatszym dorobkiem może pochwalić się żeńska sekcja klubu, ŽNK Osijek, założona w 1990 roku i pozostająca najbardziej utytułowaną drużyną w historii chorwackiej piłki kobiecej, z ponad dwudziestoma tytułami mistrzowskimi na koncie, w tym sezonem 2010/11 zakończonym bez straty punktu w całych rozgrywkach ligowych.